CHEF/JEFE DE COCINA

Empresa: Servicios Asociados S.A.S.

Localidad: San Antonio del Tequendama

Departamento: CUNDINAMARCA

Tipo de Contrato: Tiempo Completo
Salario: $2
Tecnólogo en Cocina o Gastronomía, titulado en el SENA u otra entidad reconocida por el Ministerio de Educación Nacional o certificación aptitud profesional del SENA, Si es técnico/tecnologo mínimo un año de experiencia, si tiene certificado de aptitud profesional mínimo 2 años. Debe tener conocimiento y experiencia en manejo del servicio en un Casino de alimentos para nuestra empresa cliente. Debe ser líder en la cocina, saber organizar a las auxiliar de cocina a cargo, certificado vigente en manipulación de alimentos, manejo de cocina Industrial- Debe saber planear, organizar y controlar diariamente las actividades para que se realice la preparación de alimentos; en desarrollo de las minutas diarias y eventos especiales, verificando la sazón, el gramaje y la presentación de los alimentos de acuerdo al contrato.-Realizar la preparación de las carnes y salsas. -Realizar en conjunto con el administrador los pedidos de materia prima acorde a la frecuencia establecida. -Asegurar la preparación de panadería y pastelería de acuerdo a las minutas programadas-Brindar soporte y apoyo al casino de MUÑA Y SALTO II cuando se requiera-Realizar el porcionamiento de las carnes (crudas y preparadas) de acuerdo a los gramajes descritos en las especificaciones técnicas del contrato-Verificar y asegurar los proceso de aseo, desinfección y toma de contramuestras diarias-Verificar el diligenciamiento y ejecución de los formatos del sistema de calidad aplicados para el casino-Tenga experiencia en casinos (alimentación) y manejo de gran cantidad de servivios

Se trabaja de 5 am a 2 pm...sueldo de 1.100.000 + 83.140 (auxilio de transporte)+37.000 Bono no salarial

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