Empresa: Agl logistica
Localidad: IBAGUE
Departamento: TOLIMA
Tipo de Contrato: Tiempo Completo
Salario: $2.300.000
Responsabilidades principales:
Planificar, supervisar y coordinar todas las actividades de la cocina.
Desarrollar y actualizar el menú, introduciendo innovaciones gastronómicas.
Supervisar la preparación y presentación de los alimentos, asegurando calidad y consistencia.
Gestionar inventarios, controlar costos de alimentos y optimizar recursos.
Capacitar, motivar y evaluar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo profesional y colaborativo.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y estándares del restaurante.
Colaborar con la administración en la planificación de presupuestos y compras.
Resolver problemas operativos y tomar decisiones rápidas ante situaciones críticas en cocina.
Competencias y habilidades:
Liderazgo y capacidad para dirigir equipos grandes y multidisciplinarios.
Creatividad y pasión por la gastronomía.
Organización y planificación en ambientes de alta presión.
Habilidad para gestionar costos y optimizar recursos.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y presentación de platos.
Comunicación efectiva y habilidades para resolver conflictos.
Requisitos:
Experiencia mínima de 2 años como jefe de cocina o cargos similares.
Formación en gastronomía, artes culinarias o afines (deseable).
Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Experiencia en gestión de personal y operaciones de cocina.
Capacidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo fines de semana y feriados.
